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La Commanderie suit........le traict!

Sortie originale, conviviale, ensoleillée, pour la Commanderie, le 30 mai 2015.

Notre prévost-héraut, Jean-Pierre Bouyer, nous avait réservé une surprise, à moins d'un quart d'heure de nos bases!
Pour de nombreux maistres-anysetiers et leurs amis (quarante-deux d'entre eux s'étaient donné rendez-vous à la Pointe de Merquel), la balade, le long du traict, qui alimente les marais salants du bassin du Mès, fut une véritable découverte.
Remises en eau et en état de fonctionnement, depuis vingt-cinq ans, des salines permettent l'exploitation du sel marin, à côté de nouvelles concessions ostréicoles.
Lors d'une pause, la Commanderie a dégusté les huîtres du cru et suivi les explications d'un paludier sur les différentes qualités de sel : à usage agricole (les vaches en raffolent) ou à usage culinaire (gros sel et fleur de sel) .
Une excellente mise en bouche, avant de partager le repas, tiré du sac!

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